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Beschreibung

Brot handgemacht

Bewertungen für Bäcker Becker Inh. Christian Brück

Neuer Inhaber, aber alte Traditionsbäckerei in Delmenhorst. Die Zeitung schreibt: „Christian Brück übernimmt das Traditionsunternehmen Bäcker Becker an der Grünen Straße in Delmenhorst. Der 31-Jährige hat schon seine Ausbildung in dem Familienbetrieb absolviert. Wenn Christian Brück am Freitag, 1. April 2016, offiziell die Traditionsbäckerei Bäcker Becker an der Grünen Straße übernimmt, schließt sich für den 31-Jährigen der Kreis. „Als 13-Jähriger habe ich hier ein Praktikum gemacht und mit 15 Jahren meine Lehre begonnen“, sagt Brück, der am vergangenen Freitag die letzten Prüfungen an der Meisterschule in Hannover absolviert hat. Dass er als Chef in seine ehemalige Wirkungsstätte zurückkehrt, hätte er sich noch vor einem Dreivierteljahr nicht träumen lassen.“ Meine Geschichte zur Bäckerei: Durch einen Kursus Brotbacken bei der VHS Delmenhorst in den 80er Jahren habe ich die Bäckerei kennengelernt. Wir haben damals eine Führung durch die Backstube bekommen, uns wurde gezeigt, wie Korn frisch vermahlen wird, wie Brötchen gemacht werden, und wie man Butterkuchen herstellt. Im Gegensatz zu den Backshops wird hier noch handwerklich frisches Backwerk hergestellt. Mit einer Art Drillbohrer konnten wir dann selber Muster auf die Semmeln machen. Die Auswahl an vollwertigen Brot und Brötchen und anderem Backwerk wie Kekse ist groß. Auch bei Klaben (Bremer Spezialität) konnte man zwischen Vollwert und Normal wählen, heute leider nicht mehr. Zusätzlich erhält man Milch und Marmelade, und andere Kleinigkeiten als Auflage für den morgendlichen Einkauf. Die morgendliche Schlange vor dem Geschäft bei -7°C spricht für sich. Das muss man nicht im Internet bewerben, die Nachfrage ist groß genug, sonst würde er vielleicht auch Backrohlinge aus dem Osten Europas kaufen müssen. Wir haben dort schon öfter mal eine Torte bestellt, kaufen da aber auf Grund der Entfernung nicht mehr regelmäßig, aber für unseren auswärtigen Besuch ist mir eine Fahrt dorthin nie zu weit. Bessere Brötchen kann man in Delmenhorst nicht bekommen. Besonders schön ist es aber, das nach der Übernahme der neue Inhaber alles so belassen hat, ein Konzept was Kunden anzieht. Heute haben wir eine größere Bestellung für eine Feier aufgegeben, man kennt die Verkäuferinnen schon lange, und BIO Brötchen frisch gebacken, die schmecken eben. Mitgenommen haben wir zwei leckere Tortenstücke, später noch ein Kürbisbrot. Ich komme nicht jeden Tag in diese Bäckerei, aber für Feierlichkeiten bei uns ist das meine erste Wahl. Heute kaufte ich dort Klaben, da glänzt die Bäckerei mit wenig Chemie und viel Butter im Rezept. Pünktlich um 6 Uhr öffnete heute die Backstube, und sofort war der Laden voll, denn vor der Tür war bereits eine Schlange, ich hatte den guten dritten Platz. Kaviarbrot, Baguette und Dinkelbrötchen wanderten in meinen Korb. Ein Post heute in Facebook informierte mich über das neue französische Landbrot, da bin ich dann sofort hingefahren, um es mir zu holen. Der neue Inhaber glänzt mit immer neuen Brotideen.
Bewertung auf golocal.de von Kaiser Robert am Wed 03.06.2020

Bäcker Becker Inh. Christian Brück

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Bäcker Becker Inh. Christian Brück in Delmenhorst ist in der Branche Bäckereien und Konditoreien tätig.